Oolong („wu-lung“ = „černý drak“) je částečně oxidovaný čaj. Samotné čaje tohoto typu bývají ještě děleny do tří skupin podle stupně oxidace na lehce, středně a silně oxidované. Jedná se o čaje velmi aromatické, ideální pro delší posezení, protože poskytují větší množství nálevů.
„Železná bohyně“ – Tie Guan Yin King – China vícenálevový /139,-
Nejvyšší třída věhlasného čaje s nádhernou vůní rozkvetlých orchidejí. Má svěží světle zelený nálev přecházející do zlatava.
Gaba oolong – Taiwan vícenálevový /149,-
poměrně tmavý suchý list intenzivní sladce dřevité a kořeněné vůně. Nálev velmi světlé zlatavé barvy, jásavé, ovocné, velmi sladké a krémově hebké chuti s tóny ovocných marmelád a hořké čokolády s pomeranči. Výroba GABA čaje se liší v tom, že probíhá bez přístupu kyslíku.
GABA čaj je známý svými velmi prospěšnými vlastnostmi pro zdraví.
„Mléčný oolong Superior“ – Jin Xuan – Taiwan vícenálevový /139,-
Nálev s zářivě žlutou a čistou barvou. Chuť jemná, teplá a příjemná, s lehkou ‚vzpomínkou na mléko‘ v sobě. Jde o velmi delikátní oolong.
Hong Shui oolong – Taiwan vícenálevový /149,-
tradičním způsobem zpracovaný čaj z farmy pěstující čajovníky v souladu s přírodou a bez použití jakékoliv chemie (Natural Farming).
Tmavý suchý list s vyšší míraou oxidace i následného pečení. Zlatavě oranžový nálev plné kulaté hebké chuti s příjemnou mírou sladkosti
a vyváženou kombinací tónů suchého ovoce (meruňky, datle a švestky)
a karamelové pečenosti. Velmi dlouhý sladce ořechový aftertaste.
Si Ji Chun (Four Seasons) oolong – Taiwan vícenálevový /139,-
Chuť nálevu je svěží, lehce květinová, hladká, příjemně sladká s výrazným dozvukem. Velmi příjemný na popíjení. Chutí vzdáleně připomíná oolong typu Dong Ding.
„Sweet Osmanthus“ – China vícenálevový /119,-
Jemně oxidovaný, čaj smíchaný s květy osmanthu a chutí šťavnatých broskví. Čaj omamné vůně má sředně povzbudivý účinek, vhodný k celodennímu popíjení.
Oolong Se Chung – China vícenálevový /119,-
Zlehka oxidovaný oolong z provincie Fu-ťien. Nálev je světle zelený až zelený. Má silnou broskovou vůni a příjemně nasládlou chuť.
Orange Oolong – China vícenálevový /119,-
Tmavý oolong s květy pomerančovníku a přírodním pomerančovým aroma. Svěží oolong pro odpolední a večerní popíjení.