Category Archives: ČAJE & NEČAJE

OOLONG

Posted on by

oolong

Oolong („wu-lung“ = „černý drak“) je částečně oxidovaný čaj. Samotné čaje tohoto typu bývají ještě děleny do tří skupin podle stupně oxidace na lehce, středně a silně oxidované. Jedná se o čaje velmi aromatické, ideální pro delší posezení, protože poskytují větší množství nálevů.

„Železná bohyně“ – Tie Guan Yin King – China    vícenálevový  /129,-

Nejvyšší třída věhlasného čaje s nádhernou vůní rozkvetlých ­orchidejí. Má svěží světle zelený nálev přecházející do zlatava.

Gaba oolong  – Taiwan    vícenálevový  /129,-

poměrně tmavý suchý list intenzivní sladce dřevité a kořeněné vůně. Nálev velmi světlé zlatavé barvy, jásavé, ovocné, velmi sladké a krémově hebké chuti s tóny ovocných marmelád a hořké čokolády s pomeranči. Výroba GABA čaje se liší v tom, že probíhá bez přístupu kyslíku.
GABA čaj je známý svými velmi prospěšnými vlastnostmi pro zdraví.

„Mléčný oolong Superior“ – Jin Xuan – Taiwan    vícenálevový  /129,-

Nálev s zářivě žlutou a čistou barvou. Chuť jemná, teplá a příjemná, s lehkou ‚vzpomínkou na mléko‘ v sobě. Jde o velmi delikátní oolong.

Hong Shui oolong – Taiwan    vícenálevový  /129,-

tradičním způsobem zpracovaný čaj z farmy pěstující čajovníky v souladu s přírodou a bez použití jakékoliv chemie (Natural Farming).
Tmavý suchý list s vyšší míraou oxidace i následného pečení. Zlatavě oranžový nálev plné kulaté hebké chuti s příjemnou mírou sladkosti
a vyváženou kombinací tónů suchého ovoce (meruňky, datle a švestky)
a karamelové pečenosti. Velmi dlouhý sladce ořechový aftertaste.

Si Ji Chun (Four Seasons) oolong – Taiwan    vícenálevový  /129,-

Chuť nálevu je svěží, lehce květinová, hladká, příjemně sladká s výrazným dozvukem. Velmi příjemný na popíjení. Chutí vzdáleně připomíná oolong typu Dong Ding.

„Sweet Osmanthus“ – China    vícenálevový  /109,-

Jemně oxidovaný, čaj smíchaný s květy osmanthu a chutí ­šťavnatých ­broskví. Čaj omamné vůně má sředně povzbudivý ­účinek, vhodný k celodennímu popíjení.

Oolong Se Chung – China    vícenálevový  /109,-

Zlehka oxidovaný oolong z provincie Fu-ťien. Nálev je světle zelený až zelený. Má silnou broskovou vůni a příjemně nasládlou chuť.

Orange Oolong – China    vícenálevový  /109,-

Tmavý oolong s květy pomerančovníku a přírodním pomerančovým aroma. Svěží oolong pro odpolední a večerní popíjení.

ZELENÝ ČAJ

Posted on by

zeleny

Čajové lístky prochází při svém zpracování minimální oxidací. Lístky se po sklizni prudce zahřejí opražením na pánvi (Čína), propařováním (Japonsko) nebo pečením, čímž se jejich oxidaci zabrání. 

Gyokuro Okumidori – Japan  vícenálevový/159,-

Japonská specialita. Nálev temně zelený, buket s aroma mořských řas.

Kukicha – Japan  vícenálevový/139,-

[kukiča] mimořádně chutný nízkoteinový čaj z řapíků Gyokura a Sencha. Jemně nasládlý, znamenitý čaj s pronikavě zelenkavou barvou nálevu. Doporučujeme zejména těm, kdo začínají s Japonskými čaji. Díky malému množství teinu se dá pít i před spaním, můžeme jej také nabídnout menším dětem.

Hojicha BIO – Japan  vícenálevový/109,-

Pražený čaj se stonky. Lístky jsou ­pražením zabarveny do hněda a nálev současně ztrácí vysoký podíl ­katechinů, takže je méně ­svíravý, ­nasládlý, s karamelovými tóny.
Pro nízký obsah kofeinu je oblíbeným čajem před spaním.

„Smaragdové spirálky jara“ – Pi Lo Chun – China  vícenálevový/109,-

Jeden z nejslavnějších čínských čajů s lístky srolovanými do tenkých ­spirálek. Čaj má plnou, svěží chuť s ovocnými a květinovými tóny.

Sichuan Meng Ding – China  vícenálevový/109,-

Nálev plné, vyvážené a komplexní, velmi hladké, sladce zelinkavé chuti s patrnými květovými tóny a mírně svíravou dochutí, charakteristickou pro vysokohorské čaje. Svébytný čaj, vynikající chuti.

Sencha – Japan  vícenálevový/109,-

Čaj s překvapivě plnou, kulatou chutí. Značně povzbuzující.

„Dračí studna“ – Lung Ching Xi Hu – China vícenálevový/109,-

Čaj má placaté lístky, ­výraznou vůni, v nálevu je příjemně nasládlý a krásně voňavý. Patří mezi nejznámnější a nejlepší čínské čaje.

„Čaj z mlhy“ – Fog Tea – China  vícenálevový/109,-

Čaj, jenž se zrodil v oparu vysokých hor. Tento skutečně výjimečný čaj má lahodnou nasládlou chuť a výrazné svěží aroma.

Vietnamský čaj Tra Nam Sao – Vietnam  vícenálevový/99,-

Jemná, trávově mořská chuť, typická pro všechny čaje z Vietnamu.

Střelný prach“ – Gunpowder – China  vícenálevový/99,-

Standardní čaj s kouřovou vůní, lehce natrpklé chuti.

Gen Mai Cha – Japan  vícenálevový/109,-

Japonská delikatesa. Čaj Sencha s praženou rýží, která zjemňuje chuť čaje a dodává mu lehce kouřovou vůni.

Jasmín s květy  vícenálevový/109,-

Čínský čaj s jemnou květinovou chutí a výraznou jasmínovou vůní.

Zelená vanilka  vícenálevový/109,-

Oblíbený čínský čaj s kousky vanilky. Silně povzbu­zující s výrazným va­nil­­kovým aroma, vhodný k popíjení nejen po vydatném jídle.

Kaktus & Acca  vícenálevový/109,-

Směs bílého a zeleného čaje s kousky manga, pomeranče a kaktusovými květy.
Acca připomíná kombinaci guavy a ananasu, s chutí kaktusu dohromady skvěle ladí.

Zelená zahrada  vícenálevový/9109,-

Zelený čaj s chutí připomínající rebarboru a borůvky se smetanou.
(Sencha, pivoňkové květy, ostružiny a maliny)

Elixír života vícenálevový/109,-

Sencha, Ming Mee, Pai Mu Tan, Gunpowder Super, Wu-Lu, černý rybíz, červený rybíz, kořen žen-šenu, chrpa polní, meruňky

 

OVOCNÝ ČAJ

Posted on by

ovocny

Ovocný čaj není čajem v pravém slova smyslu. Jedná se o směs sušeného ovoce a květů, nejčastěji v kombinaci s ibiškem, který čaji dodává mírnou kyselost a zvýrazňuje jeho chuť. Ovocný čaj neobsahuje kofein, proto je vhodný i pro malé děti a kojící i těhotné ženy a díky vysokému podílu ovoce obsahuje i vysoký podíl vitamínu C. V naší nabídce si můžete vybrat z ovocných čajů s ibiškem i bez ibišku.

Ananas & Broskev – turecký jablečný čaj     0,5l  /109,-

(kousky jablek, ananasu, papaye a broskví, karotkové vločky, mangový a mučenkový granulát, vitamín C). Bez ibišku, podáváme zalité v konvičče, možno sníst.

Třešeň & banán     0,5l  /109,-

ibišek, třešně, ananas, rozinky, banánové lupínky

Červený trpaslík     0,5l  /109,-

(bezinky, rozinky, kousky jahod, brusinky, ibišek, maliny)

Strašidelný les     0,5l  /109,-

(šípek, ibišek, hrozny, kousky jablek, rozinky, květy vřesu, kousky meruňky, borůvky, rybíz, ostružiny)

Angrešt & kiwi     0,5l  /109,-

(angrešt, kiwi, kandovaný ananas, granulovaný citrón, citrónová kůra, černý rybíz, jablka)
Bez ibišku, podáváme zalité v konvičče, možno sníst.

Skořicová švestka     0,5l  /109,-

(jablka, květ ibišku, rozinky, rooibos, šípky, skořice, švestky)