BÍLÝ ČAJ

bily

Bílý čaj představuje ten nejjemnější a nejznamenitější druh čaje. Jeho pěstování je velice náročné a specifické. Mladé čajové lístky mají hebké ­stříbřitě-bílé chloupky, podle nichž dostal bílý čaj své jméno. Po sběru se čajové lístky se nechají zavadnout, poté se suší na slunci, čaj se nepraží ani neoxiduje, a proto si uchovává jemné ­složení a jedinečnou chuť. Nálev je světlý a je považován za delikatesu mezi čaji.


„Shangrila“ – Nepál   vícenálevový  /119,-

Zlatozelený nálev velmi vyrovnané delikátní smetanové chuti s květinovými a bylinnými tóny a dlouhým, sladce peprným afertastem.


„Dračí perly“ –  Long Zhu White – China   vícenálevový  /159,-
Jedná se o jeden z nejkvalitnějších bílých čajů, vyrobený pouze z mladých pupenů
a ochmýřených výhonků, které jsou při zpracování srolovány do zavinutých perel.
Vůně ovocná a květinová, v ústech zůstává sladký tón s lehkými rysy citrusů s čistou a osvěžující dochutí.

„Starobylé obočí“ – Shou Mee Superior – China   vícenálevový  /109,-

Velké lístky stříbřitě ochmýřené, podávají mírně nasládlý, jemný a svěží nálev žlutavé barvy. Čaj je mírně povzbudivý, lehké chuti.


„Stříbrné šroubky“– Silver Screw – China   vícenálevový  /149,-

Znamenitý, ručně dělaný čaj, tvořen zejména stříbrnými ­pupeny. 
Nálev má lehce žlutou barvu a vysoce aromatickou a sladkou chuť, ve které se snoubí chuť květin a přirozené tóny zelených čajů.


„Císařský čaj“ – Pai Mu Tan Orange  vícenálevový  /109,-

Směs bílého čaje, obohacená kousky pomeranče, pomerančových vloček a květu divizny, které umocní zlatavou barvu nálevu.


Čajová zahrada  vícenálevový  /109,-

(bílý čaj Pai Mu Tan a bílý čaj Pine Needles, plátky ­banánu, kousky ­jablek, papay, ­pomeranče, citronu, jahod a květy slézu)