Čajové lístky prochází při svém zpracování minimální oxidací. Lístky se po sklizni prudce zahřejí opražením na pánvi (Čína), propařováním (Japonsko) nebo pečením, čímž se jejich oxidaci zabrání.
Gyokuro Okumidori – Japan vícenálevový/169,-
Japonská specialita. Nálev temně zelený, buket s aroma mořských řas.
Kukicha – Japan vícenálevový/149,-
[kukiča] mimořádně chutný nízkoteinový čaj z řapíků Gyokura a Sencha. Jemně nasládlý, znamenitý čaj s pronikavě zelenkavou barvou nálevu. Doporučujeme zejména těm, kdo začínají s Japonskými čaji. Díky malému množství teinu se dá pít i před spaním, můžeme jej také nabídnout menším dětem.
Hojicha BIO – Japan vícenálevový/119,-
Pražený čaj se stonky. Lístky jsou pražením zabarveny do hněda a nálev současně ztrácí vysoký podíl katechinů, takže je méně svíravý, nasládlý, s karamelovými tóny.
Pro nízký obsah kofeinu je oblíbeným čajem před spaním.
„Smaragdové spirálky jara“ – Pi Lo Chun – China vícenálevový/109,-
Jeden z nejslavnějších čínských čajů s lístky srolovanými do tenkých spirálek. Čaj má plnou, svěží chuť s ovocnými a květinovými tóny.
Sichuan Meng Ding – China vícenálevový/119,-
Nálev plné, vyvážené a komplexní, velmi hladké, sladce zelinkavé chuti s patrnými květovými tóny a mírně svíravou dochutí, charakteristickou pro vysokohorské čaje. Svébytný čaj, vynikající chuti.
Sencha – Japan vícenálevový/119,-
Čaj s překvapivě plnou, kulatou chutí. Značně povzbuzující.
„Dračí studna“ – Lung Ching Xi Hu – China vícenálevový/119,-
Čaj má placaté lístky, výraznou vůni, v nálevu je příjemně nasládlý a krásně voňavý. Patří mezi nejznámnější a nejlepší čínské čaje.
„Čaj z mlhy“ – Fog Tea – China vícenálevový/119,-
Čaj, jenž se zrodil v oparu vysokých hor. Tento skutečně výjimečný čaj má lahodnou nasládlou chuť a výrazné svěží aroma.
Vietnamský čaj Tra Nam Sao – Vietnam vícenálevový/109,-
Jemná, trávově mořská chuť, typická pro všechny čaje z Vietnamu.
Střelný prach“ – Gunpowder – China vícenálevový/109,-
Standardní čaj s kouřovou vůní, lehce natrpklé chuti.
Gen Mai Cha – Japan vícenálevový/119,-
Japonská delikatesa. Čaj Sencha s praženou rýží, která zjemňuje chuť čaje a dodává mu lehce kouřovou vůni.
Jasmín s květy vícenálevový/109,-
Čínský čaj s jemnou květinovou chutí a výraznou jasmínovou vůní.
Zelená vanilka vícenálevový/119,-
Oblíbený čínský čaj s kousky vanilky. Silně povzbuzující s výrazným vanilkovým aroma, vhodný k popíjení nejen po vydatném jídle.
Kaktus & Acca vícenálevový/119,-
Směs bílého a zeleného čaje s kousky manga, pomeranče a kaktusovými květy.
Acca připomíná kombinaci guavy a ananasu, s chutí kaktusu dohromady skvěle ladí.
Zelená zahrada vícenálevový/119,-
Zelený čaj s chutí připomínající rebarboru a borůvky se smetanou.
(Sencha, pivoňkové květy, ostružiny a maliny)
Elixír života vícenálevový/119,-
Sencha, Ming Mee, Pai Mu Tan, Gunpowder Super, Wu-Lu, černý rybíz, červený rybíz, kořen žen-šenu, chrpa polní, meruňky